香川で三線　三線で笑顔の「さいさい」活動日記:虫に食われた古いコメは美味しくない！

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2014年10月08日

虫に食われた古いコメは美味しくない！

2年前にお米を90ｋｇ玄米で近所のお百姓さんから買いました。

だいたい1年で100ｋｇくらい食べていたのです。

でも　昨年からNHKカルチャーやライブが多くなって家で食事をすることが減り　それに「糖質制限ダイエット」もあってお米が減りません・・・

10ｋｇを精米しても3か月以上もかかるのです。

そして　この夏虫に食われまくっている米を2回鍋で炊きました！

我が家は　お米は鍋で炊きますが　通常強火で炊いて噴いてくれば中火にして音がぱりぱり言い出すと弱火にして5合なら5分炊き10分蒸らせば出来上がりです。
でも　虫が食ってコメが半分くらいに砕けた様なコメは強火で炊くと吹いてこないのです！
そして　炊き上がりは「のり」のような状態でまったく美味しくないのです・・・・・・

その　虫食い米が　5ｋｇあるのですが　一旦食べるのを辞めてふなきちさんの冷蔵庫に入れてある米を持ち出して天日干しにして虫を排除して
それから精米をして今日炊いてみました！
ちゃんと　炊けました♪

これなら　まともに食べられます！
良かったです。
いくら虫が食っていても捨てるのは忍びないのです・・・・・・

虫に食われた古いコメは美味しくない！

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場所は、丸亀市浜町25 居酒屋『毛遊び(もうあしび)』です。詳しい場所はお問い合わせください。

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