香川で三線　三線で笑顔の「さいさい」活動日記

演奏では参加していません。
フェニクスさんの屋台のお手伝いで入りました。
いろいろ考えて沖縄の食べ物で一番有名でしかも作れるもの？
「アンダーギー」になりました。
4回くらい試作品を作りました！
ベーキングパウダーをレシピどおりに入れると揚げた時に「割れ」が入らないのです。
ここが　難しいのです・・・・

初日3時間かかって練った生地10ｋｇを全て揚げました。
午後3時までは好調でしたが　雨が降り始めて客足はさっぱりになりました。
そこからは　回復せずです
「アンダーギー」＝沖縄ドーナッツって言って売りましたがそれでもみなさん知らないので試食を出しました。
10ｋｇで2000個作って800個は試食になりましたね！
試食は　お客様の足を止める最も友好な手段です！

二日目は　お天気はよかったですが　売れ行きはもうひとつでとにかく「赤字」だけは避けないといけないので一生懸命試食してもらって売りました。
この日も10ｋｇで2000個作りました。
この日も試食は　500個くらい使いました。
みなさん　どんどん食べてくれましたが売り上げは伸びませんでした。
でも　赤字にはならずに済んでほっとしています。

2日とも忙しかったですがバイトさん２名のおかげでなんとか乗り切れまさした。
暇なときは三線弾いて客寄せをやりました。
沖縄の曲を弾いているとほんとにお客様が来ました♪
とにかく　素通りするお客様を捕まえるには「試食」と「生演奏」ですね！

来年に向かっていろいろ反省が出ました。
来年は　カイゼンしてもっと稼ぐぞ！
でも　大学祭の屋台感覚で楽しかった

＊朝７時過ぎから午後10時までしんどかった・・・
これで利益ほとんど無しは厳しい・・・・　
お城祭りも年々寂れて行くのが残念ですね・・・
コンサートも少なくなったし　出演者も少ないし・・・