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2010年01月16日

「干し芋」に挑戦!

干し野菜の料理を沢山覚えました!
天日晴れで干した野菜の「甘み」はすばらしいですね。

天日晴れ干しの大根でつけるキムチは絶品ですね~

「干し芋」に挑戦!

「干し芋」に挑戦!

私は50歳を過ぎて食の好みが大きく変わりました。
高野豆腐や切干大根やアラメなど昔からの料理が好きになりました。
その中のひとつが、「干しいも」です。
今週静岡産の干し芋の訳あり物を900g1000円で買いました!
通常なら1kg3000円くらいで 丸干しなら5000円てえのもありました!
中国の「農薬たっぷり入り」はめちゃ安ですが買う気にはなれないけど・・・
国産は、いくらなんでも高すぎる 汗

ついに一念発起して「手作り」に挑戦することにしましたピカピカ

スーパー木村で「鳴門金時いも」の上物が安いときを狙っていました。
昨日5kg1280円を発見 し即買いました !

作るのは簡単です。
蒸した芋を干すだけ♪
切るのは「タコ糸」を使って切ります!
でも お天気が3日以上続く寒い日でないとすぐカビが生えます失恋
切干大根でも3日も雨雨ならすぐカビ発生です・・・・・
yahoo天気予報で今日から3日は天気だ!
朝早くから起きて作っておりますニコニコ




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Posted by eddydesu at 09:48 │食べ物
この記事へのコメント
こんばんわ^^
何人かでプログ書かれているんですね
さんしんさんじゃないなっておもいました、(さんしんさんは知っているのですが)
干し大根のキムチですか?美味しそうですね^^

実は私も保存食品を作ってます、歳も50過ぎ・・あはっw
野菜は自分で作っています、大根とか葉物の漬物を漬けています
健康茶として、夏に紫蘇、どくだみ、びわの葉、柿の葉を乾燥して作ってます
今年お正月休みに高知の母の所に行ってもらってきた干し柿と干し芋があったので、このプログ反応しました^^
母譲りで、私も保存食品大好きです^^

きむら(キタ町)は良く行ってます・・安いものねぇ^^
Posted by guitars at 2010年01月18日 21:29
to guitarsさん
こんばんわ!
ブログは、私が担当しています。
自営業でPCを一日使っている関係で・・・・

干し野菜料理に入れ込んでしまいました!
おいしいものを食べる事 おいしいものを作る事
そして三線を弾く事 最高に幸せです❤

おいしいものを作るには素材つまり野菜から作らないとできませんね!きっと・・・・
Posted by eddydesueddydesu at 2010年01月18日 23:58